- вытапливание жира
- fat rendering
Русско-английский научно-технический словарь Масловского. 2015.
вытапливание жира
Look at other dictionaries:
Вытапливание жира-сырца птицы — Вытапливание жира сырца птицы: комплекс технологических операций, в результате которых путем нагрева жира сырца птицы получают топленый жир птицы... Источник: ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ . ПЕРЕРАБОТКА ПТИЦЫ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р … Официальная терминология
вытапливание жира-сырца птицы — Комплекс технологических операций, в результате которых путем нагрева жира сырца птицы получают топленый жир птицы. [ГОСТ Р 52469 2005] Тематики птицеперерабатывающая промышленность … Справочник технического переводчика
Бешенка — или веселка (каспийская сельдь) Под этим названием разумеют несколько видов сельдей, живущих в Каспийском море и во впадающих в него реках (Волга и Урал) и составляющих предмет значительного промысла. По исследованиям Гримма, каспийских сельдей… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Гриль — … Википедия
Сало производство* — (технич. и торгов.). Салотопенное производство. При нагревании сырого С. до 35° 40°, жир, заключенный в клеточки, плавится, но еще не вытекает из клеточек, так как стенки их выдерживают давление расширяющегося при нагревании жира. Только при темп … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сало, производство — (технич. и торгов.). Салотопенное производство. При нагревании сырого С. до 35° 40°, жир, заключенный в клеточки, плавится, но еще не вытекает из клеточек, так как стенки их выдерживают давление расширяющегося при нагревании жира. Только при темп … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Архангельская губерния город и уезд — Архангельск главный город Архангельской губернии, под 64°33 с. ш. и 56°33 в. д., у мыса Пур Наволок, на правом берегу и близ устья Северной Двины, с 17665 жителями (без села Соломбала напротив города), 23 православных церкви, 1 монастырь, 1 лютер … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Архангельская губ., город и уезд — I Архангельск глав. гор. Арханг. губ., под 64° 33 с. ш. и 56° 33 в. д., у мыса Пур Наволок, на правом берегу и близ устья Северной Двины, с 17665 жит. (без с. Соломбала напротив города), 23 прав. церкви, 1 монастырь, 1 лютер. и римско катол., 2… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Архангельская губерния — Для улучшения этой статьи желательно?: Викифицировать статью … Википедия
